Levrek balığı, Moronidae familyasına ilişkin, yağsız bir balıktır. Balık içerdiği; omega, magnezyum, protein ve fosfor sayesinde nizamlı aralıklarla tüketilmesi gereken bir et çeşididir. Kalp damar hastalıklarına, kolesterole âlâ gelir ve kan basıncı da istikrarlar.
Fırında, ızgarada, haşlama ya da buğulama üzere birden fazla pişirme biçimi olan levrek balığı, gerçek pişirildiği takdirde epeyce lezzetli sonuçlar verecektir. Meskende balık pişirmek, yaydığı koku sebebiyle pek tercih edilmemektedir. Bizde sizler için restoranlarda yediğiniz balık lezzetini aratmayacak birebir vakitte konutunuzu de kokutmayacak bir tanım ile karşınızdayız.
Fırında dilediğiniz sebzeler ile damak tadınıza nazaran ayarlayabileceğiniz, hazırlaması on beş dakikayı geçmeyecek, enfes lezzetiyle fırında levrek tarifi…
FIRINDA LEVREK TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 50 DAKİKA
Malzemeler;
- 2 adet orta uzunluk temizlenmiş levrek,
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan,
- 2 adet orta uzunluk domates,
- 1 adet limon,
- Zeytinyağı,
- Defne yaprağı (opsiyonel),
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye açın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisini hazırlayın.
- Levrekleri güzelce yıkayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğan ve limonu yuvarlak halkalar halinde, domatesleri de dörde bölerek dilimleyin.
- Levreklerin içerisine evvel zeytinyağı sürün sonra tuz ve karabiber serpin.
- Dilimlemiş olduğunuz zerzevatları levreklerin iç kısmına ve artanları da etrafına yerleştirin.
- Üzerine bir çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin ve tekrar baharat serpin.
- Üzerini tekrar yağlı kâğıt ile kaptın ve altta kalan yağlı kâğıt ile birleştirerek sarın ve fırına verin.
- 30 dakika boyunca bu biçimde kapalı olarak pişirin ve akabinde fırından çıkarın ve yağlı kâğıdı üzerinden alın, bu halde tekrar fırına verin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!