Kayseri yağlaması isminden da anlaşılacağı üzere Kayseri yöresine ilişkin bir kıymalı bir hamur işi tanımıdır Beylikdüzü Yaşlı Escort Şebit olarak da bilinen Kayseri yağlaması incecik açılan mayalı hamur üzerine kıymalı harcıyla lezzetlendirilen ve epeyce iştah açan bir yemektir
Kayseri yağlamasının üretimi için hamur mayalamak ve bunu incecik bir Beylikdüzü Üniversiteli Escort halde açmak gerekmektedir Hamur mayalamak istemeyen bireyler alternatif olarak lavaş kullanabilirler Hamur mayalama dışında tıpkı süreçleri lavaş ile de yapabilir ve süratli bir biçimde yemeğinizi hazırlayabilirsiniz Şayet hamur yoğuracaksanız dikkat Beylikdüzü Türbanlı Escort etmeniz gereken en kıymetli nokta hamuru hazırlarken kullandığınız su ve sütün ılık olmasıdır
Peki Kayseri yağlaması mayalı hamur ile birlikte nasıl yapılmaktadır İşte enfes lezzetiyle ve eşsiz imgesiyle hem sofralarınızı Beylikdüzü Eve gelen escort süsleyecek hem de gözünüze hitap edecek olan meşhur Kayseri yağlaması tarifi
KAYSERİ YAĞLAMASI
6 KİŞİLİK HAZIRLIK MÜDDETİ 1 SAAT PİŞİRME MÜHLETİ 20 DAKİKA
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı 560 Beylikdüzü Gecelik Escort gram un
- ½ su bardağı 120 gram ılık su
- 1 su bardağı 240 gram ılık süt
- 1 yemek kaşığı 14 gram sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı 8 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı 16 gram tuz
İç harcı için
- 350 gram kıyma
- 3 4 adet doğranmış yeşilbiber
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük küçük doğranmış soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı 120 gram su
- Tuz karabiber kimyon ve pul biber
Yapılışı
Hamuru için
- Geniş bir yoğurma kabının içerisine unu koyun
- Ortasını havuz olacak biçimde açın ve içerisine ılık süt maya sıvı yağ tuz ve şekeri ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın
- Ardından ılık suyu azar azar ek ederek hamuru yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan bir hamur haline geldiğinde yoğurma süreciniz bitmiş demektir
- Hamuru elinize alın ve yoğurma kabının içerisini hafif unlayıp hamuru içine tekrar koyun ve üzerini sterç sinema ile kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika boyunca mayalandırmaya bırakın
- Süre sonunda hamurunuz mayalanmış ve iki katına çıkmış olacaktır Mayalanan hamuru hafif unladığınız tezgâhın üzerine alın ve 10 12 adet eşit büyüklükte bezeler haline getirin
- Bezelerin üzerini pak bir bez ile kapatıp 10 dakika daha mayalanmaya bırakın
- Unlanmış tezgâh üzerine bezeleri tek tek alarak oklava yardımıyla yuvarlak olacak halde açın
- Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alıp düzgünce ısıtın ve altını kısık ateşe alın
- Isınan tavanın içerisine açmış olduğunu hamurları tek tek koyup artlı önlü pişirin
İç harcı için
- Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını alın ve soğanları da ekleyerek renkleri şeffaflaşana kadar orta ateşte soteleyin
- Doğramış olduğunuz biberleri de ekleyip diriliğini kaybedene kadar sotelemeye devam edin
- Kıymayı da ek edin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun
- Kavrulan kıymanın üzerine salçasını da ek edip kavurmaya devam edin
- Son olarak azar azar su eği yapın damak tadınıza nazaran baharatlarını ekleyip 5 6 dakika daha pişmeye bırakın
Birleştirmek için
- Pişen yufkalarınızın tam ortasından tutup tüm kenarlarını bir ortaya büzün ve iç harcınızın içerisine batırıp kenarlarının ıslanmasını sağlayın
- Servis edeceğiniz tabağın üzerine kenarlarını ıslattığınız yufkayı koyun ve üzerine kıymalı iç harçtan kaşık yardımıyla alıp yayın
- Tüm yufkalara tıpkı süreci yapıp iç harç bitene kadar devam edin
Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ile süsleyebilir sarımsaklı çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz
Afiyet olsun