Sarımsaklı un çorbası, isminden da anlaşıldığı üzere sarımsak ve un ile yapılan epey pratik bir çorba tanımıdır. Sarımsağın içerdiği antibiyotik sayesinde, grip ve soğuk algınlığı yaşadığınız vakitlerde imdadınıza yetişecek olan bu çorba tanımı, yirmi dakika hazırlanıp servise hazır hale geliyor.
İşte lezzetiyle kelle paça çorbasını andıran sarımsaklı un çorbası tanımı…
SARIMSAKLI UN ÇORBASI
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜHLETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
- 1 çorba kaşığı tereyağı,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 5 yemek kaşığı un,
- 6 su bardağı kaynar su,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Kırmızı toz biber, nane
- Sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı;
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
- Isınan yağın üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Azar azar suyu ekleyerek çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan çorbanın içerisine damak tadınıza nazaran tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Çorba kaynarken sarımsakları havanda düzgünce ezin.
- Kıvam alan ve kaynayan çorbanın içerisine ezdiğiniz sarımsakları bir iki dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan evvel bir sos tavasında tereyağını bir ölçü yakın ve ocaktan alın.
- İçerisine kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyip tereyağında bir iki tıp karıştırın.
- Çorbayı servis kâsesine aldığınız vakit üzerine bu sostan gezdirip servis edin. Dileğe nazaran sirke ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!