Su böreği kahvaltı ve sahur üzere öğünlerde epey tercih edilen bir börek çeşididir. İmali hayli güç ve meşakkatli mümkün sebebiyle ekseriyetle pastanelerden satın alınmakta meskenlerde yapılmamaktadır.
Ramazan ayı boyunca sahurda ne pişirsem diye düşünenleri ve su böreği sevenleri mest edecek bir tarifle geldik! Sizler için meskende yirmi beş dakika da hazırlayabileceğiniz, gerçek su böreğini aratmayan üstelik fırın dahi kullanmanıza gerek kalmayacak, tavada yalancı su böreği tanımını araştırdık.
İşte gerçek su böreği tadında tavada yalancı su böreği tarifi…
TAVADA YALANCI SU BÖREĞİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 25 DAKİKA
Malzemeler;
- 3 adet yufka,
- 1 kâse peynir,
- Sıvı yağ
Sosu için:
- Yarım su bardağı süt,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı:
- Uygun bir kabın içerisine sos gereçlerini alın ve güzelce çırpın.
- Tavanızı tereyağı ile güzelce yağlayın birinci yufkayı serip kenarlarını dışarıya salın.
- Kalan yufkaları 6 eşit modüle bölüp toplam 12 modül yufka elde edin.
- Yufka modüllerini tek tek sosa batırıp ortalarına peynir serperek tavaya yerleştirin.
- Her evrede kenardan taşan yufkayı bir sonraki yufkanın üzerine kapatın.
- Kalan sosu da son olarak üzerinde gezdirin ve tavanın kapağını kapatın.
- 10 dakika boyunca orta- kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pişirin.
- Kızarıp kızarmadığını denetim edin ve şayet kızardıysa kapağı kapalı bir formda böreği karşıt çevirin.
- Börek kapaktayken tavanın altına tekrar yağ sürün.
- Kızarmayan yüzünü tavanın alt tarafına gelecek formda koyun ve kapağını yine kapatın.
- Bu formda de 15 dakika denetimli bir formda pişirin.
Böreği servis tabağına aktararak sıcak sıcak dilimleyin. Afiyet olsun!